Menu

Předkrmy a laskominy k pivu

100g Škvarková pomazánka, rozpečený kváskový chléb … 120 Kč

100g Nakládané sýry z Božické mlékárny Klíč, rozpečený kváskový chléb … 160 Kč

100g Tatarák z olomouckých sýrečků, topinky bez česneku … 160 Kč

100g Paštika z pečených  výpečků, sladká cibule, opečená zkaramelizovaná cibulka … 145 Kč

130g Hovězí tatarák z mladého býčka, žloutek, topinky, česnek 245 Kč

130g Hovězí tatarák z mladého býčka se sušenými rajčaty, žloutek, topinky, česnek … 265 Kč

Polévky

Slepičí vývar s masem, kořenovou zeleninou a nudlemi … 62 Kč

Kulajda, vařené vejce, hříbky … 82 Kč

Dršťková polévka … 85 Kč

Prkna ze slepičáku

Vybíráme pro vás naše pochutiny k pivu a vínu doplněné o naše omáčky, přílohy a pečivo podávané na dřevěných prknech. Prkna pro velké jedlíky, rodiny, pro konzumaci s kamarády v jedinečném prostředí naší restaurace. Pro větší skupiny doporučujeme kombinaci prken. Váhy masa jsou uvedené za syrova.

– – – – – 

500g Prkno s variací našich malých jídel, podávané na velkém dřevěném prkně: škvarková pomazánka, domácí paštika, dva druhy hovězího tataráku, tatarák z olomouckých sýrečků, rozpečený chléb, česnekové topinky … 580 Kč

– – – – –

600g Prkno s mixem řízků z vepřové panenky a tradičním kuřecím řízkem v sezamu, pečenými bramborami, citronem, domácí tatarskou omáčkou a znojemským okurkem … 690 Kč

– – – – –

500g Prkno se dvěmi druhy umíchaného hovězího tataráku z masa mladého býčka, topinky, česnek( tradiční tatarák a tatarák se sušenými rajčaty) … 690 Kč

– – – – –

600g Prkno s pomalu pečenými hovězími žebry, znojemským okurkem, čerstvým křenem, nakládanými cibulkami a feferonkou, rozpečený chléb … 690 Kč

Hlavní jídla

200g Smažený vepřový jazyk, bramborový salát … 245 Kč

300g Tomahawk steak z vepřové pečeně, pivní omáčka se zeleným pepřem,                  pečené grenaille brambory … 295 Kč

200g Sumeček v bylinkách, máslo, citrón, vařené brambory … 265 Kč

300g Pomalu pečená hovězí žebra ve vlastní šťávě, bramborové pyré … 325 Kč

200g Kuřecí prsní steak, baby špenát, česnek, sušená rajčata, dýňová semínka … 235 Kč

200g Mix trhaných listových salátů s kozím sýrem, ořechy a balzamikem 235 Kč

200g Květákovo-brokolicové karbenátky se sýrem čedar v sezamu,                                bramborovo-dýňové pyré … 235 Kč

200g Smažený řízek z vepřové panenky, bramborový salát … 245 Kč

Česká klasika

120g Smažený eidamský sýr, vařený brambor, domácí tatarská omáčka … 225 Kč

150g Svíčková na smetaně s brusinkami a šlehačkou, karlovarský knedlík … 245 Kč

2 ks Plněné knedlíky trhaným kachním masem, dušené červené zelí,                                  zkaramelizovaná cibulka … 245 Kč

Sendviče ze Slepičáku

150g Hovězí Chuck roll v sendviči s domácím dresinkem ze sušených rajčat, čedarem, restovanou slaninou, rajčaty a salátem … 245 Kč

150g Hovězí Chuck roll v sendviči s jalapeňos papričkami, domácím česnekovým dresinkem, čedarem, restovanou slaninou, rajčaty a salátem … 255 Kč

Dezerty

100g Pečený čokoládový dortík Fondant s tekutou čokoládou uvnitř                                      a domácí šlehačkou … 90 Kč

3 ks Lívance s mákem a povidly, domácí šlehačka … 90 Kč

Dětská jídla

70g Smažený eidamský sýr, vařený brambor … 125,-

70g Smažený vepřový řízek z panenky, bramborové pyré … 140,-

70g Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, šlehačka … 145,-

Příloha, omáčky

50g Domácí tatarská omáčka … 35 Kč

50g Kečup … 35 Kč

50g Brusinky … 35 Kč

50g Pivní omáčka s pepřem … 45 Kč

100g Malý míchaný salát … 85 Kč

2 ks Rozpečený kváskový chléb … 25 Kč

2 ks Topinky … 25 Kč

250g Grenaille brambory … 60 Kč

250g Vařené brambory … 55 Kč

250g Bramborové pyré s máslem … 60 Kč

250g Bramborovo-dýňové pyré … 70 Kč

200g Karlovarský knedlík … 50 Kč

 

 

 

 

 

Čepovaná limonáda

0.4l     Kofola Original … 46,-

Nealkoholické nápoje

0.25l   Royal Crow Cola classic … 49,-

0.25l   Royal Crow Cola Slim … 49,-

0.25l   Chitto Tonic … 49,-

0.25l   Chitto Ginger … 49,-

0.25l   Vinea  bílá … 49,-

Rauch 100% ovocné džusy

0.2l     Jablko • Pomeranč • Multivitamín … 49,-

0.5l     Rauch 100% ovocné džusy s kohoutkovou vodou … 55,-

Pramenité vody

0.33l   Rájec neperlivý / jemně perlivý … 40,-

0.75l   Rájec jemně perlivý … 67,-

0.5l     Kohoutková voda s citrusy … 35,-

1l        Kohoutková voda s citrusy … 55,-

Domácí limonády

0.4l     Mátová limonáda …. 75,-

0.4l     Limonáda s červeným ovocem … 75,-

0.4l     Zázvorová limonáda … 75,-

Přírodní voda

0.33l   Korunní jemně perlivá … 40,-

Teplé nápoje

Espresso Reserva … 47,-

Espresso ristretto Reserva … 47,-

Espresso Macchiato Reserva … 49,-

Cappucino Reserva … 57,-

Latte Macchiato Reserva … 59,-

Flat White … 96,-

Affogato …. 75,-

Espresso tonic … 69,-

Čaje

Bylinky a Rakytník s pomerančem … 45,-

Bylinky a Zázvor s lípou …. 45,-

Zelený čaj z Číny … 45,-

Černý čaj z Malawi … 45,-

Čepované pivo

ŠNYT – 0.3l
HLADINKA – 0.475l

0.3l     Bernard  11° nepasterizovaná … 39,-

0.5l     Bernard  11° nepasterizovaná … 49,-

0.3l     Bernard  12° nefiltrované … 39,-

0.5l     Bernard  12° nefiltrované … 49,-

0.5l     Řezák  12° nefiltrované … 49,-

0.3l     Nealkoholické pivo s příchutí švestky … 39,-

0.5l     Nealkoholické pivo s příchutí švestky … 49,-

Míchané nápoje

0.25l   Aperol Spritz … 115,-

0.25l   Mojito … 115,-

0.25l   Virgin Mojito … 109,-

0.25l   Gin & Tonic … 115,-

0.25l   Cuba Libre … 105,-

0.25l   Hugo … 105,-

Víno Dočekal

Vinařství se nacházíme ve vinařské obci Oblekovice, která je součástí města Znojma. V našem vinařství používáme moderní metody a technologie k výrobě vína v pískovcovém sklepě. Vinařství má roční produkci asi 10.000 lahví kvalitního moravského vína, které je vyrobeno z hroznů, jenž pravidelně odebíráme od našich dlouhodobých vinohradníků ze Znojemska.

Sauvignon • 2020

Sylvánské zelené • 2020

Neuburské • 2020

Rulandské šedé • 2020

Ryzlink rýnský • 2019

Rulandské bílé • 2020

Kerner • 2020

Tramín červený • 2020

Hibernal • 2020

Pinot Noir Rosé • 2020

Chardonnay • 2019

Veltlínské zelené • 2019

Pálava • 2021   

Ryzlink rýnský • 2021

Frizzante rosé • 2021 

 

Víno Ampelos

Je nejstarším šlechtitelským pracovištěm v České republice a jedním z nejstarších na světě, založeným v roce 1895. Specialitou jsou nejen vína typických odrůd pro Znojemsko – Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Sauvignon, ale také námi vyšlechtěné odrůdy – Veritas, Vrboska či známková vína Trio®

Chardonnay • 2019

Sauvignon • 2021  VOC

Veritas • 2020

Trio • 2020

Neronet Blauburger • 2020

Svatovavřinecké • 2020

Rulandské modré – Dolfender • 2020

 

 

Víno Vaněk

Jan Vaněk navazuje na vinaření svého otce, který založil vinařství v prvním z dnešních tří sklepů – výrobní, prodejní a archivní sklep. Za zmínku stojí nejen zdejší nádherné pískovcové sklepy, jejichž rozměry mohou vinaři z jiných oblastí jen tiše závidět, ale i technologie zrání a kvašení vín ve starších i nových sudech. Většina vín se tu produkuje v suchém provedení.

Veltlínské zelené • 2020

Sauvignon • 2020 VOC

Ryzlink rýnský • 2020

 

Vinařství Studeny, Rakousko

Uprostřed Weinviertelu, zasazeného do Retzer Land a v bezprostřední blízkosti stejnojmenného vinařského města, Herbert Studeny již ve třetí generaci provozuje své vinařství. Vinař se jednoznačně zaměřuje na bílé víno, protože si získal velkou slávu díky svým vínům, jako je pro region typický Grüner Veltliner Atschbach, a Sauvignon Blanc Sündlasberg.

Veltlínské zelené Ried Atschbach •suché

Sauvignon Blanc Ried Sündlasberg  2021 • suché

Rulandské bílé Ried Nussberg 2020 • suché

130g Tatarák z olomouckých tvarůžků na křupavých topinkách

100g Domácí pečená paštika z vepřového masa, opečený toust

500g Různé druhy sýrů a uzenin
(tři druhy sýrů, sušená klobása, sušená šunka,opečené tousty)