Menu

Předkrmy a laskominy k pivu a vínu

150g Pomalu pečená trhaná vepřová krkovička ve vlastní šťávě, feferonky,                                  nakládaná cibulka, okurek, rozpečený chléb … 155 Kč

100g Nakládané sýry z Božické mlékárny Klíč, rozpečený chléb … 155 Kč

100g Tatarák z olomouckých sýrečků, topinky bez česneku … 158 Kč

130g Hovězí tatarák z mladého býčka, žloutek, topinky, česnek … 245 Kč

200g Čerstvě fritované bramborové chipsy, česnekový dresink … 125 Kč

Polévky

Slepičí vývar s masem, kořenovou zeleninou a nudlemi … 69 Kč

Kulajda, vařené vejce, hříbky, kopr … 82 Kč

Prkna ze slepičáku

Vybíráme pro vás naše pochutiny k pivu a vínu doplněné o naše omáčky, přílohy a pečivo podávané na dřevěných prknech. Prkna pro velké jedlíky, rodiny, pro konzumaci s kamarády v jedinečném prostředí naší restaurace. Pro větší skupiny doporučujeme kombinaci prken. Váhy masa jsou uvedené za syrova.

– – – – – 

500g Prkno s mixem řízků z vepřové panenky a tradičním kuřecím řízkem v sezamu, pečenými bramborami, citronem, domácí tatarskou omáčkou a znojemským okurkem … 749 Kč

400g Prkno se dvěmi druhy umíchaného hovězího tataráku z masa mladého býčka, topinky, česnek( tradiční tatarák a tatarák se sušenými rajčaty) … 749 Kč

1 kg Prkno s pomalu pečenými hovězími žebry, vepřovými žebry, nakládaným okurkem, čerstvým křenem, nakládanými cibulkami, feferonkou a hořčicí, rozpečený chléb ( 300g hovězí žebra, 700g vepřová žebra ) ... 985 Kč

Jídla na objednávku

300g Tomahawk steak z vepřové pečeně, pivní omáčka se zeleným pepřem,                                   pečené grenaille brambory … 335 Kč

200g Steak z lososa s citronovo-máslovou omáčkou, grilovaná zelenina … 368 Kč

150g Kuřecí prsní steak s grilovanou sezonní zeleninou … 245 Kč

100g Caesar salát s originál dresinkem a krutony

        – s kuřecím masem … 248 Kč

        – s lososem … 298 Kč

        – bez masa … 198 Kč

200g Květákovo-brokolicové karbenátky se sýrem čedar v sezamu,                                               bramborovo – dýňové pyré … 245 Kč

200g Smažený řízek z vepřové kotlety, bramborový salát, citrón … 245 Kč

300g Pomalu pečená hovězí žebra ve vlastní šťávě,                                                                     bramborové pyré, opečená cibulka … 325 Kč

200g Smažený kuřecí řízek, bramborový salát, citrón … 245 Kč

150g Hovězí Chuck roll v sendviči s domácím dresinkem ze sušených rajčat, čedarem,                    restovanou slaninou,rajčaty a salátem … 238 Kč

700g Pečená vepřová žebra na prkně, rozpečený chléb, okurek,                                                   feferonky, hořčice, křen … 328 Kč                                                                                                              

Česká klasika

Smažený eidamský sýr, vařený brambor, naše tatarská omáčka … 215 Kč

Smažený eidamský sýr, steakové hranolky, naše tatarská omáčka … 228 Kč

Svíčková na smetaně s brusinkami a šlehačkou, karlovarský knedlík … 248 Kč

Plněný bramborový knedlík  uzeným masem, dušené červené zelí, vídeňská cibulka … 245 Kč

Dezerty

100g Pečený čokoládový dortík Fondant s tekutou čokoládou uvnitř                                              a domácí šlehačkou … 90 Kč

dle sezónní nabídky … 90 Kč

Dětská jídla

70g Smažený eidamský sýr, vařený brambor … 140 Kč

100g Smažený kuřecí řízek, bramborové pyré … 140 Kč

70g Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, šlehačka … 145 Kč

Příloha, omáčky

50g Domácí tatarská omáčka … 35 Kč

50g Kečup … 35 Kč

50g Brusinky … 35 Kč

50g Pivní omáčka s pepřem … 45 Kč

100g Malý míchaný salát … 85 Kč

2 ks Rozpečený kváskový chléb … 25 Kč

2 ks Topinky … 25 Kč

250g Grenaille brambory … 60 Kč

250g Vařené brambory … 55 Kč

250g Bramborové pyré s máslem … 60 Kč

250g Bramborovo-dýňové pyré … 70 Kč

200g Karlovarský knedlík … 50 Kč

 

 

 

 

 

Čepovaná limonáda

0.4l     Top topic dle aktuální nabídky ( malina, bezový květ) … 39,-

0,5l    Top topic dle aktuální nabídky ( malina, bezový květ) … 45,-

 

Nealkoholické nápoje

0.25l   Royal Crow Cola classic … 55,-

0.25l   Royal Crow Cola Slim … 55,-

0.25l   Targo Tonic … 55,-

0.25l   Targo Ginger Tonic … 55,-

0,25l   Targo tonic Rosé … 55,- 

0.25l   Vinea  bílá … 55,-

Rauch 100% ovocné džusy

0.2l     Jablko • Pomeranč • Multivitamín … 55,-

0.5l     Rauch 100% ovocné džusy s kohoutkovou vodou … 59,-

Pramenité vody

0.33l   Rájec neperlivý / jemně perlivý … 48,-

0.75l   Rájec jemně perlivý … 80,-

0.5l     Kohoutková voda s citrusy … 35,-

Domácí limonády

0.4l     Mátová limonáda …. 75,-

0.4l     Citrus mix limonáda … 75,-

0.4l     Okurková limonáda … 75,-

Přírodní voda

0.33l   Korunní jemně perlivá … 48,-

Teplé nápoje

Espresso Reserva … 49,-

Espresso ristretto Reserva … 49,-

Espresso Macchiato Reserva … 52,-

Cappucino Reserva … 65,-

Latte Macchiato Reserva … 65,-

Flat White … 99,-

Affogato …. 78,-

Čaje

Bylinky a Rakytník s pomerančem … 53,-

Bylinky a Zázvor s lípou …. 53,-

Zelený čaj z Číny … 53,-

Černý čaj z Malawi … 53,-

Levandulový čaj … 53,-

Čepované pivo

ŠNYT – 0.3l
HLADINKA – 0.475l

0.3l     Bernard  11° nepasterizovaná … 45,-

0.5l     Bernard  11° nepasterizovaná … 55,-

0.3l     Bernard  12° nefiltrované … 47,-

0.5l     Bernard  12° nefiltrované … 57,-

0.5l     Řezák  12° nefiltrované … 62,-

0,4     Lavina 12° tmavý ležák … 55,-

0.3l     Nealkoholické pivo s příchutí grepu … 45,-

0.5l     Nealkoholické pivo s příchutí grepu … 55,-

Míchané nápoje

0.25l   Aperol Spritz … 118,-

0.25l   Limoncello … 118,-

0.25l   Gin & Tonic … 115,-

0.25l   Cuba Libre … 105,-

0.25l   Hugo … 105,-

Víno Dočekal

Vinařství se nacházíme ve vinařské obci Oblekovice, která je součástí města Znojma. V našem vinařství používáme moderní metody a technologie k výrobě vína v pískovcovém sklepě. Vinařství má roční produkci asi 10.000 lahví kvalitního moravského vína, které je vyrobeno z hroznů, jenž pravidelně odebíráme od našich dlouhodobých vinohradníků ze Znojemska.

Neuburské • 2021
bílé víno s přívlastkem Pozdní sběr• polosuché
Vinařská oblast Morava, podoblast znojemská, Viniční obec Vrbovec, viniční trať Nad sklepy
obsah alkoholu: 12 % • cukr: 7 g/l • kyseliny: 6,1 g/l • bezcukerný extrakt: 24,7 g/l

Rulandské šedé • 2021
bílé víno s přívlastkem Pozdní sběr • suché
Vinařská oblast Morava, podoblast znojemská, Viniční obec Vrbovec, viniční trať Nad sklepy
obsah alkoholu: 12 % • cukr: 2,7 g/l • kyseliny: 6,4 g/l • bezcukerný extrakt: 27,9 g/l

Ryzlink vlašský • 2021
bílé víno s přívlastkem Pozdní sběr • suché
Vinařská oblast Morava, podoblast znojemská, Viniční obec Vrbovec, viniční trať Nad sklepy
obsah alkoholu: 13 % • cukr: 5 g/l • kyseliny: 5,6 g/l • bezcukerný extrakt: 23,4 g/l

Ryzlink rýnský • 2020
Moravské zemské víno bílé • polosuché
Vinařská oblast Morava, podoblast znojemská, Viniční obec Vrbovec, viniční trať Nad sklepy

Sauvignon • 2021
bílé víno s přívlastkem pozdní sběr • polosuché
Vinařská oblast Morava, podoblast znojemská, Viniční obec Znojmo-Vrbovec, viniční trať Nad
sklepy
obsah alkoholu: 12 % • cukr: 10,1 g/l • kyseliny: 6,4 g/l • bezcukerný extrakt: 20,4 g/l

Sylvánské zelené • 2021
bílé víno s přívlastkem Pozdní sběr • suché
Vinařská oblast Morava, podoblast znojemská, Viniční obec Vrbovec, viniční trať Nad sklepy
obsah alkoholu: 12 % • cukr: 4,7 g/l • kyseliny: 6,3 g/l • bezcukerný extrakt: 23,4 g/l

Veltlínské zelené • 2021
bílé víno s přívlastkem Pozdní sběr • suché
Vinařská oblast Morava, podoblast znojemská, Viniční obec Vrbovec, viniční trať Nad sklepy
obsah alkoholu: 11 % • cukr: 5 g/l • kyseliny: 6,3 g/l • bezcukerný extrakt: 18,5 g/l

Hibernal • 2021
bílé víno s přívlastkem Pozdní sběr • polosuché
Vinařská oblast Morava, podoblast znojemská, Viniční obec Vrbovec, viniční trať Nad sklepy
obsah alkoholu: 13 % • cukr: 14,6 g/l • kyseliny: 7,1 g/l • bezcukerný extrakt: 22,1 g/l

Chardonnay • 2021
bílé víno s přívlastkem výběr z hroznů • polosladké
Vinařská oblast Morava, podoblast znojemská, Viniční obec Vrbovec, viniční trať Nad sklepy obsah
alkoholu: 13 % • cukr: 20,7 g/l • kyseliny: 7,2 g/l • bezcukerný extrakt: 33,6 g/l

Tramín červený • 2021
bílé víno s přívlastkem výběr z hroznů • polosladké
Vinařská oblast Morava, podoblast znojemská, Viniční obec Vrbovec, viniční trať Nad sklepy
obsah alkoholu: 13 % • cukr: 20,7 g/l • kyseliny: 7,2 g/l • bezcukerný extrakt: 33,6 g/l

Pálava • 2021
moravské zemské víno – bílé • polosladké
Vinařská oblast Morava, podoblast znojemská,
Viniční obec Vrbovec, viniční trať Nad sklepy

Víno Ampelos

Je nejstarším šlechtitelským pracovištěm v České republice a jedním z nejstarších na světě, založeným v roce 1895. Specialitou jsou nejen vína typických odrůd pro Znojemsko – Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Sauvignon, ale také námi vyšlechtěné odrůdy – Veritas, Vrboska či známková vína Trio®

Chardonnay • 2019

Sauvignon • 2021  VOC

Veritas • 2020

Trio • 2020

Neronet Blauburger • 2020

Svatovavřinecké • 2020

Rulandské modré – Dolfender • 2020

 

 

Víno Vaněk

Jan Vaněk navazuje na vinaření svého otce, který založil vinařství v prvním z dnešních tří sklepů – výrobní, prodejní a archivní sklep. Za zmínku stojí nejen zdejší nádherné pískovcové sklepy, jejichž rozměry mohou vinaři z jiných oblastí jen tiše závidět, ale i technologie zrání a kvašení vín ve starších i nových sudech. Většina vín se tu produkuje v suchém provedení.

Veltlínské zelené • 2020

Sauvignon • 2020 VOC

Ryzlink rýnský • 2020

 

Vinařství Studeny, Rakousko

Uprostřed Weinviertelu, zasazeného do Retzer Land a v bezprostřední blízkosti stejnojmenného vinařského města, Herbert Studeny již ve třetí generaci provozuje své vinařství. Vinař se jednoznačně zaměřuje na bílé víno, protože si získal velkou slávu díky svým vínům, jako je pro region typický Grüner Veltliner Atschbach, a Sauvignon Blanc Sündlasberg.

Veltlínské zelené Ried Atschbach •suché

Sauvignon Blanc Ried Sündlasberg  2021 • suché

Rulandské bílé Ried Nussberg 2020 • suché

130g Tatarák z olomouckých tvarůžků na křupavých topinkách

100g Domácí pečená paštika z vepřového masa, opečený toust

500g Různé druhy sýrů a uzenin
(tři druhy sýrů, sušená klobása, sušená šunka,opečené tousty)